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来源: 大洋网 作者: 2018-10-23 09:40:52
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  服务员

  最多每月能收三千元

  周二下班后,李小姐和朋友来到西贝莜面村王府井百货右安门店就餐。她们刚下扶梯,还没进店门,就有身穿牛仔衬衫的服务员笑脸相迎,并问道:“您好,请问您一共几位?”落座后,李小姐发现,服务员小伙子胸前别着一枚杯口大小的圆形胸牌,胸牌正中是个二维码,旁边有“谢谢打赏”和“¥3.00”字样。虽然是头一次遇到这种胸牌,但李小姐一看就明白了,这是让顾客扫二维码给服务员付小费。李小姐假装没看见,继续和朋友点餐。

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  顾客

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  为西贝莜面村和很久以前提供打赏解决方案的是一家叫做众赏的公司。目前全国已经有超过3000家门店接入了众赏平台。服务员每收入100元,众赏平台会抽成3元钱。众赏在签约合作餐厅后,除了为餐厅提供软件平台,还会跟进一个落地培训,对员工进行话术培训,讲授“怎么给客人介绍才能让客人不反感”。不过更多的餐厅还是采取了西贝莜面和南京大排档的“默默介绍”方式,即在显眼处张贴打赏二维码,但服务员不主动提醒。

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  店家不应给消费者压力

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  中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍指出,如果是本着自愿的原则,扫码打赏无可厚非。付小费是消费者表达自己感情的一种渠道,店家不应该给消费者付小费的压力。“从世界各国餐饮行业的薪酬体系来看,凡是付小费的国家,比如美国,服务员底薪非常低,不可能靠底薪维持生活。欧洲、日本和我们国家的餐饮业服务员的收入主要是固定收入,小费所占比例微乎其微。既然中国没有这个惯例,那么店家就不应该故意制造氛围或者用道德、规范来强迫要求消费者付小费。事实上在大众消费的餐厅,消费者就餐高峰时排队时间很长,每个服务员的劳动强度非常大,要求他们服务态度好是很难的。打赏更适合就餐环境优雅的高档餐厅。”

关键词:扫码,服务员,打赏,收入

责任编辑:李晓爽
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